糖醋卷心菜
卷心菜就是我们常常说的莲花白，圆白菜，包菜什么滴，它的营养丰富，味道鲜美，我们在饭店吃的炒饼用的菜包菜就是它，如果用其他蔬菜，炒饼的味道会变味。圆白菜还有很好的食疗保健作用。
糖醋卷心菜的做法
步骤1
卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块；
步骤2
用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；
步骤3
小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；
步骤4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
步骤5
油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；
步骤6
卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；
步骤7
调入适量盐；
步骤8
调入适量鸡精，翻炒均匀；
步骤9
关火，起锅，撒葱花、小米辣。糖醋卷心菜的烹饪技巧
1、卷心菜用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；可以有效地去除农药等残留物质；