抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）
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抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）的做法
步骤1
把奶油奶酪（cream cheese）切成小块，放入大碗中，加入白砂糖。
步骤2
用电动打蛋器将奶油奶酪搅拌成至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并拌匀
步骤3
在奶油奶酪中加入牛奶，柠檬汁，搅拌均匀
步骤4
奶酪糊中筛入低粉，玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀
步骤5
黄油融化，加入面糊中，拌匀后放入冰箱冷藏待用
步骤6
蛋白加柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡步骤7
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀，接下来将全部蛋白糊与蛋黄糊拌匀，注意手法，不要打圈以免消泡步骤8
烤箱预热150度，水浴烤1小时。取出放凉入冰箱冷藏后脱模