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诗文 煲仔饭
释义

煲仔饭


煲仔饭当然要趁热吃~~~太香了,要咱忍着香味拍那简直是折磨~~~实在忍不住了,在好吃的面前咱是最没抵抗力了~~~开吃咯~

煲仔饭的用料

大米 150g 腊肠 80g
香菇 2个 青椒 1个
油 少许 生抽 少许
蚝油 少许 白糖 少许
胡椒粉 少许

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米实现用清水洗净后浸泡两个小时
煲仔饭的做法图解2

步骤2

将浸泡好的大米放入砂锅中,加入浸泡大米的水,再加入小半勺植物油
煲仔饭的做法图解3

步骤3

青椒、香菇洗净切丝,腊肠洗净斜切成段
煲仔饭的做法图解4

步骤4

用大火将米煮开
煲仔饭的做法图解5

步骤5

开锅后转小火焖
煲仔饭的做法图解6

步骤6

焖到米饭汤水基本收干,大约十分钟左右
煲仔饭的做法图解7

步骤7

码放上切好的腊肠、香菇丝、青椒丝,再沿着锅边淋入一勺植物油
煲仔饭的做法图解8

步骤8

盖上盖,小火继续焖到水分收干,听到有滋滋的响声,关火让米饭继续在砂锅中焖一会
煲仔饭的做法图解9

步骤9

两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许胡椒粉调成汁
煲仔饭的做法图解10

步骤10

将调好的酱汁均匀的浇入饭中
煲仔饭的做法图解11

步骤11

撒上马苏里拉芝士碎
煲仔饭的做法图解12

步骤12

放入烤箱中,180度
煲仔饭的做法图解13

步骤13

上火烤到芝士融化变得金黄即可

煲仔饭的烹饪技巧

其实煲仔饭的做法真的不难,只要按照步骤一步步来,注意好火候和时间,相信谁都可以做出很美味的煲仔饭。 1、大米要事先浸泡,煮米饭的水中加点油会使米饭煮出来松软可口,水和米的比例按照水面没过食指的第一个关节放。 2、米饭开锅后要转小火焖,可以防止米汤溢出和护国,同时又能保证米饭充分熟透。 3、放入腊肠和蔬菜后,沿着锅边淋入适量的油,在继续小火焖可以让锅底产生一层香脆的锅巴。 4、听到滋滋的响声后即可关火,关火后不要着急开锅,可以让腊肠和蔬菜的香味充分渗入米饭当中,米饭吃起来会更香哦~ 5、煲仔饭本身没什么味道,要让米饭好吃,必须配上料汁,我用的这个料汁是直接用酱油和蚝油加少许糖调的。因为我家基本不使用味精鸡精之类的调味品,这个料汁也可以用酱油、蚝油、鸡精、白糖和清水调成。 6、烤制的时候用上火,烤到芝士融化变得金黄即可,防止已经锅巴被烤焦了。

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更新时间:2025/3/13 13:16:09