惹味土鱿
惹味土鱿的做法
步骤1
土鱿用水浸泡至软，剪开，剥干净褐色的衣，清理干净杂物
步骤2
在里面打上十字花刀，（45度角斜刀切，这样一炒就会卷起来）
步骤3
再切成小块；青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎
步骤4
烧热锅（不用放油），锅大热时倒入土鱿，翻炒几下，看见土鱿片卷起来即可盛起备用
步骤5
洗干净锅后，放油烧热，放进姜、蒜爆香
步骤6
加入大约2勺的拌饭酱，煸炒出香味
步骤7
倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒，放少许盐；（拌饭酱有咸味，放盐只需一点点即可，或者改成放一点生抽也可以）
步骤8
放进青椒片，煸炒几下即可