诗文 | 玛格丽特饼干 |
释义 |
玛格丽特饼干妈妈要回内蒙了,想着给姥姥带些好吃的,可姥姥一颗牙都没有,刚好让我发现了这个食谱于是做个姥姥吃,真的是入口即溶,希望姥姥喜欢!这个原配方是君之的,我还是稍做改动! 玛格丽特饼干的做法步骤1 煮两个鸡蛋,用其蛋黄!步骤2 黄油软化加入糖粉和盐打发步骤3 打到体积稍微膨大呈松状步骤4 鸡蛋放入筛网中,用手指按压,是鸡蛋过筛,成为鸡蛋沫后倒入打发的黄油中步骤5 然后加入低筋面粉和玉米淀粉,揉成面团。这时的面团应该是偏干,略有湿润。如果有些干散也不怕,因为是黄油温度过低的缘故!然后用保鲜膜裹好,冷藏半个小时![]() 步骤6 用手捏成小圆球,然后在手心里用大指按压,按压后会呈现自然开裂!![]() 步骤7 预热烤箱170度,中层上下火15~20分钟,观察饼干边缘有些上色即可玛格丽特饼干的烹饪技巧这个很难揉成面团可能是天冷黄油难成型的缘故吧。不过一样可以做好!原方的糖我还是减量了,只用了20g,尽量少吃甜吧!还有面团从冰箱取出后很难揉成小圆球,而且在烤盘上用大指按压都会碎掉不好看,所以我是用手捏成圆球,然后在手心里用大指压扁这样不容易碎 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。