梳乎厘~长帝3.5版电烤箱CKTF-32GS试用~

使用新烤箱做的第四样东西...Soufflé 又名梳乎厘舒芙蕾....真的是个即烤即吃的甜品..才撒了个糖粉就塌下去很多~~ 味道很好口感松软入口即化~~

梳乎厘的用料

鸡蛋 2个

牛奶 20g

低筋面粉 10g

黄油 20g

细砂糖 20g

糖粉适量

香草精 1.25g

梳乎厘的做法

步骤1

准备材料蛋清蛋黄分离..(香草精忘了拍了)

步骤2

黄油隔水融化

步骤3

黄油取一点刷在烤碗的底部和侧面另外取一点细砂糖撒在烤碗底部和侧面抖掉多余的砂糖备用....其余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅匀

步骤4

加入过筛的低筋面粉搅匀到没有干粉备用...烤箱预热180度

步骤5

蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡提起有弯角

步骤6

舀一半打发好的蛋清加入蛋黄糊里滴入1.25g香草精切拌(可以不用太均匀)再倒入剩下的蛋清里切拌均匀

步骤7

将拌匀的蛋糊倒入烤碗里七八分满

步骤8

入烤箱烤15分钟 (十分钟之后注意看着烤箱以免表面烤糊)

步骤9

烤好的梳乎厘筛上糖粉..拿出来的时候就会开始慢慢塌陷只是筛了个糖粉的时间就塌下去很多

步骤10

趁热舀一勺软软的入口即化味道很好~