网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺
释义

芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺

芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的用料

肥瘦猪肉 500g 芹菜 500g
韭黄 500g 大葱 1条
盐 4勺 料酒 3勺
十三香 3勺 姜 1块
鸡蛋 2个

芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法

芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解1

步骤1

冷水和面,适当加点盐,揉呀揉呀揉成面团。吃面食一定要舍得花力气,这样揉出来的面才劲道好吃。最基本就是做到“三光”-盆光、面光、手光。要是有力气和时间就再多揉会儿,反正越揉皮才越劲道。
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解2

步骤2

面揉好后找个容器装起来,让它放松放松。大概10到30分钟。这个时间来准备内馅。
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解3

步骤3

选肥瘦三七开的猪肉,买肉时叫老板切大片,自己回来加工切成略粗糙的肉馅,比直接机器加工成肉馅口感更好。放入调料搅拌均匀,记住筷子朝一个方向搅拌,使肉上劲入味。然后将肉分成三份,分别将芹菜、韭黄、大葱切碎放入,做成三种不同的馅。
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解4

步骤4

面团分成若干份,搓成长条切成一个个小剂子。
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解5

步骤5

擀成直径5cm,厚1mm的饺子皮。
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解6

步骤6

然后包成自己喜欢的样纸
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解7

步骤7

然后可以煮着次~
芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的做法图解8

步骤8

也可以煎着次~

芹菜肉饺、韭黄肉饺、大葱肉饺的烹饪技巧

冷水加盐和面,增加劲道的口感,肉一定要选三肥七瘦的肥瘦肉,吃起来才不会柴,加鸡蛋主要是锁住肉的水分,增加口感。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:21:46