深夜食堂之金枪鱼鸡蛋三明治

本来上周做土豆泥的时候想好要留一点夹在三明治里的，可是被同事叫出去吃晚餐于是没有做吐司了。这周的中种北海道吐司做的算是成功，用来做三明治虽有点可惜，但吐司嘛，变着花样吃才有味道~

深夜食堂之金枪鱼鸡蛋三明治的用料

吐司片视需要准备

金枪鱼罐头 1个

鸡蛋 2个

紫苷蓝适量

芦笋适量

生菜适量

芥末蛋黄沙拉或喜爱的沙拉酱适量

深夜食堂之金枪鱼鸡蛋三明治的做法

步骤1

吐司切片去边，切下的边不要扔掉哟，一会儿有副产品~水烧开后关火，将室温的鸡蛋放入闷五分钟后捞出。蔬菜洗净，芦笋切丁，生菜和紫苷蓝根据需要切适当的大小。

步骤2

鸡蛋取出后用凉水冲，不烫手后剥除蛋壳，加入蛋黄酱捣碎。金枪鱼加蛋黄酱拌匀。

步骤3

在一片吐司上铺一层金枪鱼，盖一张生菜后铺鸡蛋沙拉。我在鸡蛋沙拉里放了芦笋，能增加爽脆的口感并让蔬菜含量更多一些，营养均衡最重要哈~

步骤4

盖上一片吐司后抹上少许蛋黄酱，铺上蔬菜，再盖上第三片片吐司就完成啦~蔬菜水果可以根据自己的喜好添加，其实我是想加番茄的，可是家里没有库存了。如果大家觉得蛋黄酱热量太高，又非常爱吃，可以像我一样用芥末蛋黄酱或是丘比的低脂沙拉酱，或者干脆换成番茄酱。