可可花生牛轧糖-棉花糖版
今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~
材料：
棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黄油47g，花生240g
可可花生牛轧糖的做法
步骤1
将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
步骤2
出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
步骤3
称取所需分量的奶粉和可可粉
步骤4
混合过筛
步骤5
然后拌匀，备用
步骤6
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
步骤7
将所需黄油倒入不粘锅中
步骤8
小火加热至黄油融化
步骤9
倒入棉花糖，继续用小火加热
步骤10
边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
步骤11
倒入混合好的奶粉和可可粉
步骤12
快速搅拌均匀
步骤13
倒入花生
步骤14
搅拌至大多数花生都粘合上
步骤15
将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
步骤16
然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
步骤17
放至成型后倒出
步骤18
切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图可可花生牛轧糖的烹饪技巧
1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起； 2. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；