豉汁黄沙蚬
记得刚来深圳那会，西丽那条大沙河里的河水清澈见底，这样的黄沙蚬随处可见，我都能摸上一小桶，怀念那会呀！
豉汁黄沙蚬的做法
步骤1
买回来的黄沙蚬用清水养半天；
步骤2
准备好豆豉、辣椒、蒜片、薄荷叶若干；
步骤3
锅起油到八成热，放入蒜片、豆豉、辣椒炒香；
步骤4
倒入养干净的黄沙蚬，翻炒；
步骤5
差不多七成熟时放入薄荷叶继续翻炒，放盐滴几点酱油调味即可；
步骤6
装盘开吃；豉汁黄沙蚬的烹饪技巧
买回来的黄沙蚬一定要用清水养着，这样吃起来才不会有沙子。