西红柿炒蛋
番茄别名西红柿、洋柿子、番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
果蜜也来晒一晒最简单味美的西红柿炒蛋，希望亲们也喜欢。
西红柿炒蛋的做法
步骤1
食材。
步骤2
切好姜丝葱白末。另取碗把鸡蛋加入少许米醋、2汤匙清水，少许盐打散。
步骤3
番切洗好切小块。
步骤4
锅里温油炒香姜和葱。
步骤5
倒入鸡蛋液。
步骤6
鸡蛋定型后，翻面。
步骤7
煎好的鸡蛋，用锅铲划块后拔一边，加入番茄。
步骤8
炒匀，加入少许盐调味，加入葱花炒匀出锅。
步骤9
装碟。西红柿炒蛋的烹饪技巧
1、米醋可去腥，也可以让鸡蛋更松软。 2、不喜欢姜和葱的，炒香后可去除后再加入蛋液煎制即可。 3、番茄可准备好其他食材后再处理，这样番茄汁不会由于切太早而流失。