酸菜炒汤圆
“酸菜炒汤圆”一定要用好的糯米包出的汤圆炒出来才会有味道，先将汤圆蒸熟然后入油锅炸成金黄，炒锅中放入自制酸菜、葱段、小辣椒，吃的时候入口香脆，温馨提示：小心里面有黑芝麻馅流出烫到你哦
酸菜炒汤圆的做法
步骤1
包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟，取出稍凉步骤2
烧油锅，将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用步骤3
锅内烧热加底油，下干辣椒炸成暗褐色，下姜末、葱段炒香步骤4
下酸菜用旺火翻炒，下炸好的汤圆翻炒几下，加入调味料翻炒均匀起锅装盘即可。酸菜炒汤圆的烹饪技巧
1、汤圆馅心选用不易溶化如莲蓉类的，主要是考虑初学者的安全 2、汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高，否则会爆 3、掌握菜品的烹调方法后什么样的馅心都可以，因此口味变化丰富