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青椒洋葱小炒肉
释义
青椒洋葱小炒肉
青椒洋葱小炒肉的用料
洋葱 1个
青椒 1个
瘦猪肉 300g
料酒 适量
盐 适量
青椒洋葱小炒肉的做法
步骤1
瘦猪肉洗净,切成肉片,加入一瓶盖料酒,少许盐,酱油去腥腌制入味
步骤2
洋葱去掉外层坏皮,对切开后,像切苹果一样切片,个人觉得这样切炒出来的比较好看
步骤3
青椒切开后去籽,后切成小片,去籽后的青椒不辣
步骤4
锅洗净后开火烘干(一定要烘干,这样倒入油之后才不会溅油),倒入少许油,油热冒烟后倒入瘦肉,快速翻炒,肉变色后马上起锅(变色就可以起锅了,不要翻炒太久,肉会老的)
步骤5
锅中再倒入比刚才多两倍的油(根据你的洋葱和青椒的量定,能保证洋葱和青椒都上油),油热冒烟后先倒入青椒,翻炒,加入少许盐,酱油着色入味,感觉青椒皮软后,倒入洋葱,翻炒,再加入少许盐,一直炒至洋葱变软
步骤6
青椒洋葱都翻炒变软后,再次加入之前炒过的肉片一起翻炒,可盖上锅盖焖煮一两分钟,后根据个人喜好可选择加少许鸡精或味精,翻炒两下后即可起锅
青椒洋葱小炒肉的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 18:07:16