曼步厨房 - 花生与水果的完美组合 - 花生覆盆子纸杯蛋糕

春天到了，最舒适的莫过于窝在壁炉周围，喝一口热奶茶，再配上一小块点心...... 今天跟大家分享一款我最喜欢的花生酱口味的蛋糕，花生酱的用途可不仅仅是火锅调料而已哦，在西点里面可是广泛应用的呢！

纸杯蛋糕的做法

步骤1

蛋糕材料：糖130g，鸡蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，盐1/8tsp，面粉195g，全脂牛奶80ml

步骤2

先将烤箱预热180摄氏度；将面粉，盐以及泡打粉混合均匀待用；另取一大容器，将鸡蛋，糖，植物油，香草精混合均匀；

步骤3

加入一半牛奶以及一半面粉混合均匀以后再加入剩余的一半继续搅拌均匀；

步骤4

盛入纸杯大约3/4处即可，进烤箱烤20分钟左右；

步骤5

糖霜材料：糖粉230g，无盐黄油55g（室温），花生酱200g，Cream Cheese软芝士220g（室温），植物香草精1/2tsp，牛奶2-3tbsp，覆盆子果酱适量

步骤6

待蛋糕彻底凉透以后开始准备糖霜咯！将黄油，花生酱，软芝士，香草精搅拌均匀；注：材料必须是室温，不然很难打发打均匀哦！

步骤7

分2-3次加入糖霜，搅拌均匀；将牛奶分3次加入，注意搅拌；注：花生酱的浓度一般在50-87%左右，浓度越低所需牛奶越少

步骤8

将覆盆子果酱以及糖霜用裱花袋装好，先将果酱注入蛋糕当中，再在表面挤上花生糖霜即可！

步骤9

步骤10

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步骤11

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步骤12

步骤13