咸蛋黄炒蟹
咸蛋黄炒蟹的做法
步骤1
梭子蟹斩块，裹淀粉
步骤2
下油锅炸制5分钟左右，目的是锁住水分和鲜味，盛出沥干油分
步骤3
留底油，下咸蛋黄小火炒至起泡，下炸好的蟹翻炒
步骤4
蟹块均匀的包裹上蛋黄，即可盛出装盘