虾仁芦笋茄汁意面
麻麻不在家，做给妹纸吃的晚饭～
虾仁芦笋茄汁意面的做法
步骤1
水烧开好放入面条，煮8-10分钟。筷子尝一下无硬心就好了（软硬可以根据个人喜好来定）因为我还做了鸡丝沙拉，所以用鸡汤煮的面，更香。步骤2
洋葱切细丁、芦笋滚刀切、紫甘蓝生菜切丝、小番茄对半切，待用。步骤3
面条取出，滤水待用。翻炒虾仁加入芦笋，盐糖少许，盛出洒几滴柠檬汁去腥。步骤4
平底锅加橄榄油，爆炒洋葱，炒出洋葱的香味，1-2分钟后，转小火放蕃茄酱，加少量煮面的水，盐糖适量、黑胡椒、辣椒酱，顺时针搅动。步骤5
酱汁熬制浓稠，加入虾仁芦笋，1分钟后倒入面条。步骤6
出锅前放入紫甘蓝、生菜、小番茄，翻炒出锅。虾仁芦笋茄汁意面的烹饪技巧
1.下面前在水里加入少许盐，可以使面条更Q弹。2.煮酱过程要用小火熬制。3.洒少许柠檬汁可以去虾仁的腥味，使虾仁口感更好。4.熬酱加水最好用煮面剩下的水，这样会使面和酱的口感相容