酱烧嘎丫
酱烧嘎丫的做法
步骤1
把新鲜的嘎鱼收拾干净；用冷水焯撇去浮沫，直到水烧开，捞出备用；
步骤2
热锅，倒入花生油少许，放入八角、蒜片、葱末、姜片、炒香，小火放入面酱，炒一会，沿锅边滑入高汤（羊汤）；
步骤3
放入嘎鱼，大火烧开转小火，半小时，汤汁浓稠盛出即可！出盘撒上蒜末、香菜末装饰！