超级地道の酱羊肉-详细版 无膻味
这道菜是我大大很拿手的一道菜，给很多人吃了，都觉得超级地道正宗！前几天把秘诀传授给我了这么好吃的东西不能一个人独享～一定要分享给大家啊
超级地道の酱羊肉-详细版 无膻味#羊肉#的做法
步骤1
买回来的羊肉用水泡 1个小时 去除血水
步骤2
羊肉泡着的时候 制作 调料包 一张全部调料的全家福 从左到右的是 花椒 桂皮 草寇 肉蔻 白芷 香叶 大料 山楂片
步骤3
把纱布缝起来。 p.s 如果有小铁盒装调料的那种就可以直接把调料装进去
步骤4
三边缝上 留一边装入调料
步骤5
放入全部调料后用细线扎紧 不漏。如图
步骤6
将羊肉切成长宽为10厘米左右的块
步骤7
切好的羊肉块放入盆中腌制1小时。 倒入：生抽 料酒 孜然 小茴香 抓匀
步骤8
下面开始煮肉啦。找一个比较高的锅。我用的是这样子的
步骤9
把腌制好的肉放入锅内 包括腌制的酱料～
步骤10
加水至刚刚没过羊肉 然后开火煮至开锅
步骤11
开锅之后捞出泡沫
步骤12
加入 葱 姜 调料包 老抽 黄酱 搅匀。 小火 开盖 煮3-4小时
步骤13
煮至汤汁变少（越少越好 不要糊锅） 之后关火
步骤14
做好的酱羊肉不要马上吃 凉凉后捞出来用保鲜膜包好过一天再吃。味道更好～超级地道の酱羊肉-详细版 无膻味#羊肉#的烹饪技巧
Tips：很多人都觉得羊肉比较膻。但是用这个配方做出来一点也不膻。跟酱牛肉一样超级好吃。而且羊肉的肉质比牛肉好。做出来会更嫩更软。 一次最多一点比较好