凉拌菠菜粉丝

步骤1

清洗干净的菠菜放在干净的盆里待用。为了更大程度的保留菠菜的口感和营养，我只从中间切了一刀，然后用烧开的热水浇到菠菜上，没过即可。将粉丝剪断也用热水烫开（如果怕口感不好也可以放到锅里煮）。

步骤2

将菠菜里的水沏掉，将烫熟的粉丝捞到菠菜盆里，此时开始准备凉拌。

步骤3

将醋，香油先倒入，盐，胡椒粉加入后调匀，最后将辣椒粉倒入后，加热一勺油，待油温八成热时，浇到撒好的辣椒粉上。拌匀就OK了。