风味司康
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
风味司康的做法
步骤1
广式腊肠1根切成小小颗粒备用（里面也可以不放腊肠即为原味司康。也可以放泡软的葡萄干，蔓越莓干，西梅干，各种果干。咸味司康也可以放香葱，培根，腊肠，芝麻，乳酪，叉烧。发挥你们各种想象吧！
步骤2
低筋粉加糖加泡打粉加盐混合在一起过筛
步骤3
黃油不用软化，硬硬的切成小小粒放入筛好的粉里
步骤4
开搓，两手进去搓揉成松散粉状，手温要低，黄油别搓化了，留有少许大颗粒黃油也没事。烤出来组织更酥松
步骤5
加牛奶一点点倒，和一下差不多能粘在一起时，把腊肠粒也放下去，随便捏在一起，看我的面团只是勉强能捏合在一起而己
步骤6
拿擀面杖或手轻轻按压成片状，对折再对折成小正方形。再擀成大正方形。厚度1.5厘米或2厘米就可以了
步骤7
切成8片放入烤盘中，如此摆盘即可。一定要互相有距离，以免膨胀相粘！连同烤盘放入冰箱冷藏30分钟，起松驰组织作用！
步骤8
全蛋液均匀刷在表面上。上下火180度预热烤箱10分钟后放入烤箱中层，开烤到10分钟时开始膨胀，15分钟后结束膨胀。直至表面微微焦黄，出烤箱。
步骤9
出炉后趁热吃！司康刚烤出来口感最佳。凉了可以拿微波炉加热再吃。
步骤10
看看组织内部咬下去酥松！这样你就成功啦风味司康的烹饪技巧
千万别揉搓过度，合成一团即可。要是烤出来不酥松，像馍的口感那意味着你失败了！牛奶加入分量，捏不成就再加一点直至能抓捏成团就可以