咸蛋丝瓜汤
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
咸蛋丝瓜汤的做法
步骤1
丝瓜买的时候就要老板帮忙削皮了，回来洗一洗，切成滚刀状。步骤2
姜去皮，洗干净，切片步骤3
下油，下姜，下丝瓜，炒一下步骤4
加入适量水，滚大概20分钟，打入咸蛋（我喜欢把咸蛋黄也掐碎）
步骤5
待咸蛋黄碎也熟了，即可加盐，上菜咸蛋丝瓜汤的烹饪技巧
这次只放了一个咸蛋，不够咸，所以要下盐，下次试试放两个咸蛋。