私房烧鸡公
私房烧鸡公的做法
步骤1
姜，蒜，桂皮，干辣椒，花椒
步骤2
锅烧热放菜籽油和橄榄油混合油热后，鸡剁小块，放锅里炒
步骤3
炒至黄色，放入配料，继续翻炒至水汽炒干
步骤4
炒干后放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，豆瓣酱炒散之后依次倒入生抽，老抽，料酒，继续翻炒
步骤5
翻炒完加入一小碗水，炖至水快干出锅，出锅后放入蒜苗