小嶋老师【奶酪布丁】
配方参考自欢欢。这个配方的灵活性很大。水量基本保持一致的情况下增加奶酪或者淡奶油的比例都可以。我都试过。味道也很不错~
奶酪布丁的做法
步骤1
奶酪软化后搅开
步骤2
加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀
步骤3
这是拌完以后的样子
步骤4
加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加
步骤5
加入牛奶搅拌均匀
步骤6
过筛。这样更细腻一点
步骤7
倒入模具中。我没有布丁瓶。囤了几个吃空了的慕斯瓶
步骤8
送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏，第二天食用
步骤9
成品~
步骤10
成品~奶酪布丁的烹饪技巧
参考自小嶋老师的经典款布丁。~ 很简单的材料，很简单的做法。味道却很惊艳 伤心的是我没有把小奶瓶带到学校来。在英国这边也一直看不到类似布丁瓶的东西 一直苦于没有做布丁用的容器。逛超市会神经质地去看有玻璃瓶的东西 果酱都是大瓶装的。pass~小瓶装的马麦酱太难吃不可能买好几瓶。pass~ 差点想要买玻璃瓶装的小蜡烛。简直已经是丧心病狂的程度了 最后决定还是买那种精包装的慕斯来收集包装瓶。好歹里面的可以吃掉~ 虽然这样的瓶子也都是宽而扁。算起来更接近于烤碗的样子。 不过也算是满足了。只要能吃到。样子差一点我也就忍了吧~