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诗文 台湾口袋饼干
释义

台湾口袋饼干

偶然吃到台湾口袋饼,不太甜,硬硬的特别香,看了下配料觉得还很健康的,不过就是觉得有点小贵,30g的一包要3块钱,几口就没了,于是决定自己做,这个配方做出来跟那个味道非常接近了哦!^_^有兴趣的朋友可以加我微信:xiaoqian_0728,一起探讨烘培哦

台湾口袋饼干的用料

低筋粉 300 炼乳 90g
淡奶油 90g 鸡蛋 1个
糖 10g 奶粉 20g
盐 1g

台湾口袋饼干的做法

台湾口袋饼干的做法图解1

步骤1

所有原料大集合
台湾口袋饼干的做法图解2

步骤2

把淡奶油,炼乳和鸡蛋混合搅拌充分。
台湾口袋饼干的做法图解3

步骤3

加入糖,1g盐,搅拌至融化。
台湾口袋饼干的做法图解4

步骤4

把低筋粉均匀倒入刚刚搅拌好的配料中。
台湾口袋饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀搅拌均匀,可以先用刮刀,后用手或直接上手都行。
台湾口袋饼干的做法图解6

步骤6

揉成这样的面团,盆光,面光,手光就好了。
台湾口袋饼干的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成4mm左右的薄片
台湾口袋饼干的做法图解8

步骤8

切去边角料,边角料可以再这样擀成4mm薄片
台湾口袋饼干的做法图解9

步骤9

保鲜膜包好进冰箱冷藏30分钟以上。
台湾口袋饼干的做法图解10

步骤10

从冰箱拿出来对折,擀成7mm的片,切成如图小方。
台湾口袋饼干的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热10分钟,再180度烤20-25分钟,最后要看好哦!
台湾口袋饼干的做法图解12

步骤12

烤成金黄就大功告成咯!
台湾口袋饼干的做法图解13

步骤13

成品

台湾口袋饼干的烹饪技巧

个人觉得淡奶油或奶粉没有,用鲜牛奶代替也是ok的,不过应该会口感略硬一点,量的话应该80g-90g也ok的,可以根据面团情况酌情增减,觉得面团太干了再加点鲜奶,觉得面团太粘了加点低筋粉都是可以的!按照这个配方做出来很香,不过真心不怎么甜,爱吃甜食的可以多加点糖哦,这里的糖我用的绵白糖,比较好化哦!^_^

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更新时间:2024/12/26 1:40:50