曼步厨房 - 蟹肉焗蘑菇盏
昨天朋友来吃饭，做了一款美味的头盘，分享一下！
蟹肉焗蘑菇盏的做法
步骤1
材料：蟹肉，波托贝洛蘑菇（平底蘑菇），芝士，意大利陈年葡萄醋，橄榄油，海盐，黑胡椒，大蒜，柠檬，香菜，百里香，荷兰芹
步骤2
先将大蒜，百里香以及荷兰芹切碎，加入少许海盐以及胡椒； 再加入葡萄醋跟橄榄油，搅拌均匀；
步骤3
放入平底蘑菇，全部涂抹均匀，腌渍5分钟左右；
步骤4
同时烧热铁板，将蘑菇放上去，2面各烤2分钟左右；
步骤5
5
步骤6
同时平底锅中加少许橄榄油，先将蒜泥爆香，然后加入蟹肉翻炒至闻到香味； 盛出蟹肉，拌入少许柠檬皮以及切好的香菜；
步骤7
将蘑菇平铺在烤盘中，盛上蟹肉，最后铺上芝士，进烤箱3-5分钟至芝士融化即可； 注：这个最好用奶香味比较多的软芝士，而不是气味比较重的那些，不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味
步骤8
8
步骤9
9
步骤10
成品蟹肉焗蘑菇盏的烹饪技巧
完整制作图片以及更多美食请见博客：曼步厨房 http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101d9ud.html 个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com