菠萝咕噜肉
好久没见到有菠萝了，今天刚好看到市场里有菠萝在卖，就卖来做了一道挺有名的菜——菠萝咕噜肉。这道菜就是加了菠萝的番茄里脊，添加了菠萝以后果香浓郁，为这道菜增彩很多。
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
准备一块里脊肉
步骤2
菠萝去皮，青红椒洗干净
步骤3
将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以
步骤4
然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀
步骤5
让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油
步骤6
不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了
步骤7
给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
步骤8
肉的表皮变硬就捞出来
步骤9
等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次
步骤10
肉的外皮颜色变深捞出
步骤11
菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片
步骤12
炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化， 然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠， 在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的
步骤13
放入菠萝和青椒炒匀
步骤14
再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可
步骤15
成品
步骤16
成品
步骤17
成品
步骤18
成品菠萝咕噜肉的烹饪技巧
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