美味素锅烙的正宗做法、西葫芦（角瓜）、鸡蛋、小虾米、食用油、盐、鸡精、香油、和好的面团怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

美味素锅烙的用料

西葫芦（角瓜） 2个

鸡蛋 3个

小虾米适量

食用油适量

盐适量

鸡精少许

香油少许

和好的面团一块

美味素锅烙的做法

步骤1

西葫芦切丝，鸡蛋炒熟加小虾米，盐，鸡精，香油拌匀。（馅料加之后要赶紧包，否则蔬菜中的水会出来）

步骤2

馅料办好后，就要开始包饺子啦！锅烙的大小要比水饺大一圈，但皮不要太厚，自己家吃陷可以多一些。

步骤3

这可是最重要的一步，玉米淀粉和面粉的比例是1：3，加水到水为半透明的米汤状，就OK了

步骤4

平底锅里放少量油，油温加至五成热，把包好的饺子放进锅内摆好，文火至饺子边缘有油泡泡

步骤5

用手晃一下锅，感觉饺子底部略微有砰砰的声音，加一勺调好的淀粉水。

步骤6

加水后会在锅的底部有沸腾的泡泡，感觉水粘粘的

步骤7

加水后盖上盖子，等到锅中不再发出有水冒泡泡的声音，也就是说只有滋滋的声音就大功告成，准备出锅啦！哈哈！

步骤8

出锅后的成品就是这样啦！是不是跟饭馆的没什么区别呀！