香辣疙瘩丝
香辣疙瘩丝的做法
步骤1
将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中步骤2
锅里热油步骤3
油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油步骤4
疙瘩切细丝步骤5
加入蒜末步骤6
加入熊宝记秘制辣椒油步骤7
加入酱油步骤8
加入香醋步骤9
加入白糖步骤10
将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒香辣疙瘩丝的烹饪技巧
1.疙瘩丝切得越细越入味 2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下 3.没有秘制辣椒油，普通的也可以 4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜 5.白糖一定要加，很提鲜味 6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可