上汤豌豆尖
上汤豌豆尖的做法
步骤1
热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
步骤2
倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
步骤3
加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
步骤4
倒入碗豆尖。
步骤5
撒上红椒丁略煮。
步骤6
调水淀粉勾芡后起锅即可。上汤豌豆尖的烹饪技巧
1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。