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诗文 【花朵奶黄面包】
释义

【花朵奶黄面包】

香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香,出炉的那一刹那,金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软,馅料十足,真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦

奶黄面包的用料

高筋面粉 250g 黄油 25g
牛奶 110g 酵母 3g
鸡蛋 1个 白棉糖 50g
奶黄馅 适量 盐 3g
奶粉 5g 椰蓉 适量
表面蛋液 少许

奶黄面包的做法

【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

准备好材料
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

再选择发面团程序继续和面
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

发酵至2-2.5倍大
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

发好的面团取出在案板上揉制放气,分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

按扁。用刀切成花朵型
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

放在温暖潮湿的地方进行二次发酵
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

发好的面包胚表面刷一层蛋液,撒少许椰蓉
【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法图解12

步骤12

烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可

奶黄面包的烹饪技巧

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。 2、奶黄馅可以自制:http://www.haodou.com/recipe/408314 3、馅料也可以换成豆沙等 4、面包出炉一定要晾凉再吃

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更新时间:2024/12/25 2:53:59