巧克力慕斯酱
同事做的黑巧蛋糕，让我意犹未尽的是蛋糕上的巧克力慕斯酱，特意学来的方子
巧克力慕斯酱的做法
步骤1
将黑巧隔水融化备用
步骤2
冷藏的淡奶油加入50克糖打发，打出羽毛纹路和小尖就可以了，备用
步骤3
吉利丁放冷水里软化5分钟步骤4
牛奶加热，不用煮沸，边缘微冒小泡即可，将软化的吉利丁放入牛奶中完全溶解，搅拌至牛奶微凉。（这步忘记拍照……）步骤5
将微凉的吉利丁牛奶倒入溶解的黑巧中，搅拌均匀（这步也忘记拍照了……）
步骤6
最后将打发的淡奶油和黑巧牛奶混合均匀
步骤7
不用担心淡奶油会泄，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
步骤8
黑巧慕斯酱用途很多，可以用作蛋糕的夹心酱
步骤9
装小瓶里，冷藏后当慕斯吃或是抹早餐抹面包用，口感相当细滑～