酸奶豆沙毛毛虫面包
蒸滴，蒸滴，好兴奋！[爱心]虽然烘焙的小伙伴们都认为手工揉面团是神经病那样的人做得事情，虽然每次揉完面团都全身抽筋发麻，虽然成为面包师之前会有成为彪悍的strong man的风险。。。今天伦家成功哩！看看这绵软，看看这酥松…哈哈！死磕面团成功！
酸奶豆沙毛毛虫面包的做法
步骤1
温水60g融化酵母 粉料搅拌均匀步骤2
除油以外的主料搅拌均匀 揉面团 可放到操作板上方便用力 揉出筋可拉伸步骤3
加入葡萄籽油 揉拓展阶段步骤4
基础发酵 室温1.5小时
步骤5
同时 准备红豆沙馅 均分12份 揉成小球备用
步骤6
面团均分12份 盖保鲜膜松弛10分钟 取一块擀平
步骤7
放入豆沙馅
步骤8
抱起来 揉圆
步骤9
再次擀平
步骤10
对折 间隔1cm刮板切均匀 小心别切断
步骤11
打开 竖向卷起来 成毛毛虫样儿
步骤12
放烤箱二次发酵 40度40分钟
步骤13
二次发酵后的样子
步骤14
轻轻的刷层蛋液 入烤箱 180度 13分钟 中途 再刷一次蛋液
步骤15
色泽金黄，外酥里软，一口下去超级满足[色]宝宝明日早餐要吃几条虫虫哩？[坏笑]