蒜泥黄花鱼
蒜泥黄花鱼的做法
步骤1
在锅中加入适量水，放入葱花，香叶，花椒，料酒，醋。烧开。
步骤2
把处理好的黄花鱼放入锅中，煮10分钟左右，至鱼用铲子能插松。
步骤3
煮熟后，将鱼捞出盛盘。
步骤4
蒜头放少量盐捣碎，加入少量老抽。
步骤5
将捣好的蒜泥均匀的覆盖在鱼身上。
步骤6
油锅烧热，至冒烟，浇至覆盖满蒜泥的鱼身。完成。蒜泥黄花鱼的烹饪技巧
1油需要烧的很热，不然蒜的辣味太重影响口感。 2 酱油要用老抽，不要用生抽，没有的话就用普通酱油。