汤圆
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。
汤圆和元宵是两种食品。北方“滚”元宵，南方包汤圆。
汤圆的做法
步骤1
炒花生，锅少干，放入花生，用小火炒制。需要不停的翻炒，避免糊掉，炒制花生皮越来越深，即可。
步骤2
花生去皮，放入研磨机
步骤3
加入糖进行研磨，越细越好。
步骤4
同样，芝麻用小火炒制，问道香味，即可。（花生，与芝麻都需要小火不停的翻炒避免糊掉，影响口感）
步骤5
加入糖进行研磨，越细越好。
步骤6
板油切块
步骤7
锅中放入水，加入板油扁油。（加入水，是因为怕油粘锅，为更好的将油扁出，我一共买了400个，扁好的油用了一半）
步骤8
扁好的油，因为火候有些大，所以偏黄，如果小火，油是纯白色的。
步骤9
面非常的难活，试探性的加入，刚好把面粉湿透成型即可。如果水多了，没有多余的面粉时可以放置一夜，这样面粉里的水会挥发。步骤10
将磨好的芝麻与糖放入大油。芝麻需要多放点，因为比较干。调好后放入冰箱让油脂凝固，这样方便我们包制，我是撮好了才冰的。
步骤11
去一块面，捏成皮。
步骤12
放入芝麻球或花生球，像包饺子一样包好。去掉多余的面
步骤13
放到手心里揉成团
步骤14
然后滚上干面粉
步骤15
好叻，我们煮汤圆喽~~~！(*^__^*) 嘻嘻……汤圆的烹饪技巧
面粉不要全用上，留些用了滚汤圆，避免粘连，做好用盆，这样会均匀一些。