红烧肉烩土豆

做了一道红烧肉烩土豆，家里没有砂锅，也没有高压锅，好为难的说，幸运的是本人技术不足，耐心充足，在旁边用普通锅一等就是50分钟，虽然做出来的品相一般，但是花了功夫的菜，味道就是不一样，某人吃了两大碗米饭，几乎是全部吃光，得意中

红烧肉烩土豆的做法

步骤1

锅内放水，加少量姜片、八角，煮沸；五花肉放沸水中焯5分钟，捞出备用

步骤2

锅内放油，中火烧热后，放入适量花椒，八角，把肉倒入锅内翻炒，10分钟，直至完全熟透，肥肉油被炒出多半

步骤3

炒出的肉盛出来备用；锅内加入冰糖，中小火炒化以后，加入之前备用的肉，翻炒上糖色

步骤4

锅内加入酱油，翻炒片刻，加入水，没过肉块多一公分的位置，将切好的土豆块儿加入锅内，盖盖儿中小火煮20分钟

步骤5

待土豆炖烂以后，转大火收汤，放入适量的葱花加以点缀，放入盐、味精，即可出锅