油炸小黄鱼
油炸小黄鱼的做法
步骤1
处理、清洗小黄鱼，为了便于油炸、把鱼对半分开。
步骤2
大葱、生姜切片备用。
步骤3
加葱段、生姜、生抽、蚝油进行腌制、大概15分钟左右就行。（无需放盐、因为生抽和蚝油都是咸的）
步骤4
锅中放少许油，叫热至七成。（筷子放进去会冒泡就行）
步骤5
油炸前拍上干淀粉，薄一点进行，就可以上锅炸了
步骤6
等两面焦黄就可捞起。
步骤7
油温升高后再复炸一遍，起到焦脆的作用。
步骤8
外焦里嫩的油炸小黄鱼就做得了。赶紧试试吧。