巧克力曲奇饼干
巧克力曲奇饼干的做法
步骤1
黄油软化后加红糖和细砂糖，盐，打发。步骤2
分两次加入打散的鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液打到完全混合后再加入剩下的。步骤3
加入香精，打匀。体态呈轻盈膨松。步骤4
低劲面粉与小苏打混合过筛，倒入黄油里，橡皮刮刀拌匀成饼干面糊。步骤5
切碎的核桃仁和大杏仁，巧克力碎倒入饼干面糊里，再次用橡皮刮刀拌匀。
步骤6
用手抓一小块面糊排在垫了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，190°烤至表面金黄。巧克力曲奇饼干的烹饪技巧
1.做出饼干尽量大小一致，烤的时候受热均匀，以免出现有的熟了有的还生的现象。2.生果仁先180°烤箱烤出香味，冷却后再用。3.中层，上下火190°约12分钟，烤至表面金黄。