诗文 | 五花肉烧笋干 |
释义 |
五花肉烧笋干五花肉烧笋干的做法![]() 步骤1 五花肉切好(这步可以请卖家处理)洗净。![]() 步骤2 放冷水焯水,水滚后取出用水冲洗去浮沫,沥干水。![]() 步骤3 笋干提前浸泡。![]() 步骤4 姜切片,葱搀葱结![]() 步骤5 坐锅热油,放笋干稍煸炒,盛出备用。![]() 步骤6 另起油锅,放姜片。![]() 步骤7 把焯好的肉放入煸炒至变色,加黄酒。![]() 步骤8 放生抽和老抽。![]() 步骤9 上色均匀后放笋干,翻炒至全部上色均匀。![]() 步骤10 加水和葱结,水量和肉基本平。大火煮开后转小火。![]() 步骤11 小火1小时后转大火,加糖。![]() 步骤12 翻炒均匀,收至汗基本干,关火。五花肉烧笋干的烹饪技巧 |
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