蛋白酥
蛋白剩了。
蛋白酥的做法
步骤1
除白砂糖，其他材料混合打粗泡。步骤2
分三部加砂糖，将蛋白打发成硬性发泡。步骤3
在铺了油纸打烤盘上裱出形状，烤箱100度预热。步骤4
上下火100度，入箱烤40分钟。表面微上色后关火焖一会儿。蛋白酥的烹饪技巧
柠檬助蛋白打发，且去蛋腥味。烤制时间以烤箱决定，但要低温烤制哦。最后别开门，焖一会儿，外壳会脆些。
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