鲜带芙蓉蛋

鲜带，弟弟买的，说是小宇喜欢，于是动手给家人做了一道量足足的蒸蛋，毫不夸张的说，非常的鲜美，推荐给大家，试试吧.

鲜带芙蓉蛋的用料

鸡蛋 3粒

鲜带子一小碗

海天淡口酱油

芝麻油

鲜带芙蓉蛋的做法

步骤1

鸡蛋三个磕入大碗，加点盐先打散加入等量的水（就是1:1的量，有人说要用冷开水之类，其实不必，我就添了冷水，蛋羹依然是嫩滑的）过滤，放入烧开水的蒸锅中盖上保鲜膜（一定要盖，防止水蒸气进入蛋液中影响蛋羹的嫩滑），蒸5分钟左右

步骤2

这中间另起锅少油，放入洗净的鲜带子稍微翻炒接着放点海天淡口酱油、芝麻油拌匀，然后盛出备用蛋羹快蒸到凝固状态时候，打开保鲜膜，将炒过的带子和少许的汤汁铺在蛋羹上盖上保鲜膜，重新蒸2分钟左右

1、蛋和水量控制在1:1或者1:1.5之间 2、蛋液要过滤 3、蒸之前要盖保鲜膜掌握这几点，嫩滑的蛋羹自然就百分百成功了