蟹肉蒸蛋膏
亲戚送来两只黄金蟹，一下子吃不了，把蟹黄和肉取出来，搭配了蛋液蒸了一道菜，很鲜！
蟹肉蒸蛋膏的做法
步骤1
黄金蟹（熟的）
步骤2
两只都是都是母的
步骤3
取蟹肉，黄很多，吃到腻
步骤4
黄金蟹简介
步骤5
取出蟹肉和黄加盐混合，捏碎点
步骤6
四颗蛋（感觉6个也可以）因为蟹肉太多了
步骤7
充分搅匀
步骤8
加蛋液同量的水，蒸好的蛋膏会很滑嫩，搅匀后把浮末去掉
步骤9
差不多了，加入蟹肉混合好
步骤10
封保鲜膜上锅大火蒸开后转文火40分钟
步骤11
可插筷子在中间看不沾筷就熟透了
步骤12
滴点海鲜汁或生抽和香油
步骤13
撒上肉松装饰，口味也不同蟹肉蒸蛋膏的烹饪技巧
蟹肉根据个人口味添加，海蟹河蟹都美味！当然换成虾子也可以的。