四川凉面
很简单的一道快手凉面，买的是专用的熟凉面，省去了煮面条的麻烦。虽然做法不是很正宗，但味道还是不错的~
四川凉面的做法
步骤1
黄瓜洗净，切成丝备用。
步骤2
大蒜和生姜切成末备用。
步骤3
芝麻酱放入碗中。
步骤4
加入少许的凉白开。
步骤5
葱切段，再切成丝备用。
步骤6
芝麻酱加入凉白开搅拌均匀，放入少许的生抽、老凑、盐、鸡粉、香醋和白砂糖。
步骤7
搅拌均匀。
步骤8
小火将油加热。
步骤9
放入八角和花椒、葱丝，小火炸至金黄。
步骤10
将蒜末和姜末，少许的白芝麻放入芝麻酱的碗中。
步骤11
倒入炸好的热油。
步骤12
搅拌均匀。
步骤13
将凉面和黄瓜丝放入盘中，浇上适量调好的芝麻酱。
步骤14
花生放入微波炉中大火叮5分钟后，切碎。
步骤15
撒到凉面上。
步骤16
搅拌一下。
步骤17
开吃啦~四川凉面的烹饪技巧
炸葱、八角和花椒的时候，一定要小火。 我买的是熟的凉面，如果是生面条的话要提前煮熟，然后过凉水，拌上香油，防止粘连。