纸杯蛋糕
可以做8寸戚风蛋糕
纸杯蛋糕的做法
步骤1
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开，装蛋白的盘要干净彻底无水。
步骤2
蛋黄盘依次加入细砂糖40g、油、牛奶搅拌好。
步骤3
打发蛋白分3次加入35g细砂糖，开始打发粗泡一次，二次细蛋白，最后出现纹路
步骤4
蛋白拉起走直直的弯角方可了
步骤5
装入纸杯（有中有小）装到9成满就可以了。放烤箱预热180度再烤，再转到140度烤30分钟到35分钟