糟卤凤爪
糟卤凤爪的做法
步骤1
鸡爪洗净切块。
步骤2
冷水下锅焯水。
步骤3
冲洗干净放入锅中，加水没过鸡爪，放入料酒、生姜、香叶、八角、花椒，大火烧开转小火烧10分钟。
步骤4
放入事先准备好的冰水中过凉。
步骤5
捞出放入小米椒、香糟卤、柠檬片，放入冰箱冷藏2～3小时后就可食用。