冬瓜五花肉

步骤1

将五花肉刮况干净，放锅中加点料酒煮十五分钟，捞起晾凉，煮肉的水倒入碗中备用。将冬瓜、五花肉切小块，姜切片，蒜苗只用蒜头部份(不用切碎)。将切好的五花肉下锅中小火炒出油，放白糖炒至糖完全熔化，放甜酒酿翻炒一小会。

步骤2

放入生抽，干红椒、蒜头翻炒至肉上色。

步骤3

放入冬瓜块翻炒，放点盐、花椒炒三分钟。

步骤4

冬瓜上色后就将煮肉的汤倒进去炖(汤不够可以加水，刚没过冬瓜即可)，大火烧开后，中火炖十五分钟，冬瓜熟了就可以大火收汁。

步骤5

嘿嘿，吃到一半才想到拍照，颜色有点深了，不过味道不错。