丹麦牛角包

丹麦牛角包的用料

步骤1

把除了黄油和片状黄油以外的食材混合成团

步骤2

加入黄油30克揉至表面光滑切触摸状态、放入冰箱冷藏过夜

步骤3

第二天从冰箱冷冻室拿出冻面团和片状黄油至室温软化、片状黄油整理成6毫米片状、面团擀成黄油的2倍大、能包住黄油即可

步骤4

包住黄油擀成长方形、折三折、一共折三次、放冰箱冷藏30分.

步骤5

擀成长方形、厚度约为3毫米

步骤6

造型、成等边三角形就好

步骤7

在底边开个小口、向上卷起，顶尖向下

步骤8

摆盘、留有一定空隙醒发1.5倍即可.

步骤9

刷全蛋液、烤箱200度、20分钟、中层

1、面团和片状黄油软硬度要一至2、醒发温度不要过高、防止黄油融化3、折叠时如果感觉黄油软化了可以放到冰箱冷藏20到30分变硬些再整理

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