网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 壮家粉蒸肉
释义

壮家粉蒸肉

这个粉蒸肉的不同之处在于用黄豆和花生打粉,蒸制的过程可以闻到很香的花生味。蒸好的粉蒸肉,肥肉酥烂,瘦肉不柴,黄豆和花生的香气也给味道增添了更丰富的层次。

壮家粉蒸肉的用料

五花肉 10小块 黄豆 两勺
糯米 一勺 花生 一勺
食盐 一茶匙 白糖 一茶匙
生抽 两茶匙 米酒 一茶匙
生姜 适量

壮家粉蒸肉的做法

步骤1

五花肉切小块,生姜切片备用。

步骤2

五花肉加入食盐,白糖,生抽,米酒,生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。

步骤3

黄豆,糯米,花生仁按照2:1:1的比例混合,用炒锅无油小火炒到微黄;或者用微波炉中高火叮4分钟。

步骤4

将炒好的黄豆,糯米,花生晾凉,放到料理机研磨成粉。粉粒不必追求过细腻,可以适当留些粗粒。

步骤5

将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合,搅拌均匀。怕吃到生姜的,可以在混合蒸肉粉之前把姜片夹出来。
壮家粉蒸肉的做法图解6

步骤6

将混合好粉类的五花肉放入碗中,隔水蒸一个半小时。我用粽叶垫底,电炖锅炖的,做出来带有粽叶的清香。

壮家粉蒸肉的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 12:23:15