【零负担】松软蒸蛋糕（多口味附卡仕达酱做法）
喜欢松软的小蛋糕，但是外面的蛋糕真的多油多糖，吃完满满的罪恶感，而且有的咬一口真的有点齁…蛋糕的量是四个小蛋糕的量，需要做得多点成倍增加就好，卡仕达酱的量是50ml的量。
松软蒸蛋糕的做法
步骤1
分离鸡蛋
步骤2
蛋清挤入柠檬汁
步骤3
打发成大泡沫时（此时还是液体）加入怡口糖或白砂糖，可以加入一点点盐提味，1/6盐勺就可以了。
步骤4
把蛋清打发到倒扣不滴落 *若不想打发完全，在面糊完成之后加入1g泡打粉即可。
步骤5
蛋黄打散，加入植物油（可不加），务必不要大意的加入你需要的口味的材料。
步骤6
筛入低粉，可可粉、果味粉、低粉、燕麦麸皮粉最好一起过筛，不然会结颗粒。
步骤7
蛋清分三次加入，切拌均匀，不要画圈搅拌。*如果蛋清没有打发完全，在这步加入泡打粉。
步骤8
装进容器上锅蒸20～25min，焖3min后再拿出。*注意！！为了防止蛋糕被水滴成蛋饼，一定一定要用保鲜膜。如果用瓷碗，可以先用保鲜膜再碗壁铺一层，倒上面糊，再封一层，这样就不存在脱模悲剧了。
步骤9
巧克力蛋糕抹上卡仕达酱，摆上草莓做装饰，开吃?(???ω???)?
步骤10
草莓巧克力味，用巧克力隔水溶化挤上去…手残星人用保鲜袋挤的…
步骤11
柠檬酸奶味，插上薄荷叶做装饰。看见旁边的手印了吗！！这就是因为脱不了模，这个还好好歹是弄下来了(′°????????ω°????????｀) 还有一个弄下来完全没形了…松软蒸蛋糕的烹饪技巧
关于卡仕达酱的做法：蛋黄一个，牛奶100ml，低筋面粉15g，白砂糖15g。蛋黄加入砂糖打匀，再加入低粉打匀，牛奶煮开加入打匀，蛋奶糊入锅小火不停搅拌，直到成糊状，滴落不散开为止。