蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
步骤1
蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时以上
步骤2
黄油室温软化后加上糖一起打发无颗粒状态
步骤3
蛋黄慢慢的加入黄油中
步骤4
黄油糊加上浸泡好的蔓越莓，低粉
步骤5
慢慢的和成柱型的面团，包上保鲜膜，可以放冷藏一个小时以上，也可以放冷冻半个小时
步骤6
切片5毫米薄片，烤15-20分钟左右蔓越莓饼干的烹饪技巧
小提示：蛋黄加入到黄油之后，需慢慢一点点的加入，充分的混合，以免出现油蛋分离了，筛入低粉跟蔓越莓之后，刚开始面团可能会比较干，需慢慢的混合至完成面团就可以了，不要再加入鸡蛋液，切片的时候记得不要超过5毫米，我试过切得比较厚，但没有加长烘烤的时间，因此烤出来粉粉的非常的难吃。蔓越莓可以先剪成小块再浸泡。建议气温不太高的时候烘烤这款饼干。