蒸榆钱

小时候课文里有一篇挖荠菜，里边讲了好多野菜的吃法，一直深深的印在脑海里，馋了好多年，今天出门玩碰上了大榆树，就捋了些回来，妈妈说她们小时候都吃蒸榆钱，顿时口水又下来了

蒸榆钱的用料

榆钱适量

小麦面粉适量

植物油适量

盐适量

五香粉适量

蒸榆钱的做法

步骤1

榆钱洗净放网筛里控水份，不要控太干，不然挂不上面粉，水太多面粉则会成坨

步骤2

放大盆里撒上一点点盐，一点点五香粉，淋点儿植物油，然后拌面粉，面粉要分多次加，每加一次双手从下往上抓至面粉均匀，直至基本都薄薄的挂了一层面粉

步骤3

抓至这个程度用两手松松的抓到大盘里，中间空出个洞，这样熟的均匀，此照片是空洞洞之前拍的，所以看不到

步骤4

上气之后上锅蒸，中间转中火，蒸30分钟就可以关火了，出锅拌上酱油醋辣椒，随自己口味，没有严格要求。这美味，开吃啦！

由于家里没有称，所以没有准确重量，不过这个没有那么精确的量，随自己口味添加即可，不过加面粉有点技巧，要留意哦！榆钱蒂是可以吃的，只要洗干净就好，这个洗了七八遍呢，介意蒂且不怕麻烦的可以摘除。家里蒸了两盘，最后那个大盘的没来得及照相换了个小盘拍的照